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我心飞翔的博客

陈词难韵香盈座,我心飞翔搏九天。

 
 
 

日志

 
 

做一碗土豆炒面  

2013-09-11 20:30:23|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大众平台《做一碗土豆炒面》

土豆炒面成品图 
相关标签: 大众菜  面点   老少皆宜   鸡蛋   土豆   

主料
鲜压鸡蛋面300g 
辅料
小土豆三个 
五花肉200g 
调料
油2汤匙 
葱姜几片 
生抽2汤匙 
老抽1汤匙 
八角2个 
盐少许 
装备



简介

 

这碗土豆炒面,对于瘦子还爱吃面的人来说,那肯定是无法拒绝的。



制作流程
1 1 土豆去皮切小块,五花肉切小块。
2 2 热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜炒香。
3 3 加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,
4 4 加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3。
5 5 这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。
6 6 加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

膳食食疗

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。
五花肉脂肪蛋白两不缺~肥肉:脂肪,富含热量,可以为身体提供热量;瘦肉:富含蛋白质,可以为身体提供氨基酸。


注意事项

面条事先要用水煮一下,炒起来会容易熟~~

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